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泰式宴客烤鸡翅的做法

2019/05/14 来源:日照信息港

导读

泰国的美食多以香辣和酸甜口儿为主,以利开胃。而这款烤鸡翅就是香辣和酸甜口味的完善结合,它在泰国是非常着名望的美食,深受当地人爱好。腌制这

泰国的美食多以香辣和酸甜口儿为主,以利开胃。而这款烤鸡翅就是香辣和酸甜口味的完善结合,它在泰国是非常着名望的美食,深受当地人爱好。

腌制这些食材时,搭配稠糊状的番茄酱,味道更佳。酸酸甜甜的,特别有滋味儿。如果家里没有蜂蜜,也能够换成等量的橘子果酱去腌制食材,烤好的鸡翅更带着浓郁的橘子香味儿,给暖冬的生活中增加了很多小清新。

烤鸡翅的材料:鸡翅10个,柠檬半只。

调料:蜂蜜20克,姜10克,大蒜5瓣,番茄酱15克,酱油15克,醋15克,料酒10克,盐少量。

烤鸡翅的做法:

1、把鸡翅清洗干净后,放在碗里用常温水泡30分钟。然后倒掉水、用厨房纸擦拭鸡翅表面的水份。依照个人的喜好将其改刀,可以切成翅中和翅尖分离的状态,也能够整支1起,放在1个大碗里准备调味。将大蒜用刀背儿拍几下使其松弛,再切成蒜末,撒在鸡翅上。

2、姜切成大的薄片,用刀背儿拍几下使其松弛,再切成姜末,也撒在鸡翅上。

3、用筷子将姜末、蒜末与鸡翅搅拌均匀。然后浇上酱油,如果家里没有量勺,就用平时喝汤的勺子大致称量,不要太多,以避免鸡翅烤出来的色彩太深。

4、手上套个干净的塑料袋,隔着袋子用手把鸡翅和酱油抓拌均匀,然后倒入醋,称量的诀窍和步骤3的1样。

5、隔着袋子用手把鸡翅和醋混合均匀,倒入番茄酱。从表面闻下鸡翅的咸度,加少许的盐。

6、调理好咸度后,加入料酒去腥,搅拌均匀。

7、其他调味料混合均匀后,加入蜂蜜提味儿。

8、继续隔着袋子用手把鸡翅和调味料、蜂蜜混合均匀,并用牙签在鸡翅上扎几个细微的小孔,这样腌制的时候容易让味道进到鸡翅里面。

9、腌制好的鸡翅放在冰箱里保鲜,少4个小时后可以取出。放在烤箱里,220度,烤45分钟、鸡翅表皮变得焦黄后便可。

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