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美味下酒菜虾仁鸡蛋炒丝瓜

2020/01/10 来源:日照信息港

导读

丝瓜有凉血解毒、清燥之效,丝瓜还有美容的作用,丝瓜做成菜之后,它口感留香,可以给爸爸或者老公当做下酒菜,清淡不油腻。【虾仁

  丝瓜有凉血解毒、清燥之效,丝瓜还有美容的作用,丝瓜做成菜之后,它口感留香,可以给爸爸或者老公当做下酒菜,清淡不油腻。

【虾仁鸡蛋炒丝瓜】

【主料】

丝瓜1根、虾10只、鸡蛋2只

【辅料】

油5饭勺、盐1/2饭勺、生抽1饭勺、姜丝少许、清水1/2小碗

【做法】

1.丝瓜洗净,去头去尾,切滚刀块。

2.虾去头,留尾,剥壳。

.锅内大火烧热,加 勺油。

4.将打散的鸡蛋倒入锅内,炒熟,炒成大块状称出。

5.还是这口锅,加入2饭勺油烧热。

6.加入姜丝,爆炒出香味但不要变色。

7.加入虾仁转中火。

8.加入料酒,快速翻炒。

9.炒至虾仁开始变色。

10.加入丝瓜块转中小火。

11.翻炒均匀丝瓜。

12.加盐,继续翻炒。

1 .加清水,盖锅盖。

14.汤汁快收完后,加鸡蛋。

15.加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。

小贴士

1、丝瓜可以切成片,切成片就不要加水了,切片容易变色快,容易熟的快,容易炒烂糊。

2、鸡蛋要炒得大块,嫩嫩的,可以在打鸡蛋时加一点点盐、一点水搅打。

、虾要炒出红油再放丝瓜,这样味道和样子才棒!

丝瓜食用注意事项:

1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;

2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

植物各部位的药用价值:

总结:鸡蛋炒丝瓜是一种家常菜,搭配五颜六色的食物,宝宝会非常喜欢,不仅好看还有营养的。让家人更有食欲。

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