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菜花粉丝煲的做法

2019/05/15 来源:日照信息港

导读

【原料】:菜花半个 腊肉1截蒸熟(可以用5花肉代替,也很好吃)【配料】:葱3根 蒜子5个 姜1小块 剁椒1勺【调料】:盐 生抽 白糖

【原料】:菜花半个 腊肉1截蒸熟(可以用5花肉代替,也很好吃)

【配料】:葱3根 蒜子5个 姜1小块 剁椒1勺

【调料】:盐 生抽 白糖 鸡精 5香粉或103香

做法:

1,原料。

2,粉丝淘洗干净沥干备用,菜花分小朵备用。(菜花不能直接切,正确的做法是,用刀把根部划刀,然后花朵的部份用手掰开。不然都掉很多渣。)

葱切末,蒜切片,姜切片备用。腊肉切片。

3,锅里放油,放入腊肉葱姜蒜和剁椒,炒均匀。把葱姜蒜煸炒出香味。

4,放入菜花翻炒至微微变色。(就是不那末白生生的便可)放入盐1茶匙,生抽1点5汤勺,白糖半茶匙,5香粉或103香1茶匙。兑水刚刚淹没菜花便可。

5,放入粉丝,不要搅拌,让粉丝在菜花的上面。大火烧开,小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。

6,中火翻炒,加入鸡精炒匀便可。

贴士:

粉丝1定要用红薯粉,不能用龙口粉丝。红薯粉比较耐煮。用宽粉也能够。

换成白菜,萝卜也1样好吃。

炖煮其实用沙锅更好,或那种小煲仔。不过家庭做的话,就在锅里1样。我们俩都直接上锅吃。配上杂粮馒头和红薯粥。真是满足。

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