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剁椒5花肉的做法

2019/05/15 来源:日照信息港

导读

剁椒5花肉的材料:5花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤勺)、清鸡汤(6汤勺)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根)调料油(2

剁椒5花肉的材料:

5花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤勺)、清鸡汤(6汤勺)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根)调料油(2汤勺)、料酒(1/2汤勺)、盐(1/5汤勺)、鸡粉(1/4汤勺)、酱油(1/3汤勺)、白糖(1/3汤勺)

剁椒5花肉的做法:

1 洗净5花肉,切成1厘米厚的肉片。秀珍菇洗净,沥干水待用。

2 蒜头剥去衣切片,姜刮去外皮切片,葱去掉头尾切段。

3 锅内添入2汤勺油烧热,倒入5花肉不断翻炒,直至肉片煸出油且呈金黄色,倒入姜蒜片、葱段、3汤勺剁椒和1/2汤勺料酒翻炒30秒。

4 倒入秀珍菇和6汤勺清鸡汤,翻炒均匀后再炒2分钟左右。

5 放入1/3汤勺酱油、1/5汤勺盐、1/4汤勺鸡粉和1/3汤勺白糖,拌炒均匀入味后,便可装盘了。

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